2022年以來，楚雄市積極倡導(dǎo)文明健康、綠色環(huán)保生活方式，在全市深入開展“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”餐飲文明行為實(shí)踐，力度大、舉措實(shí)、效果好。8月5日，楚雄市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市文明辦、楚雄市餐飲協(xié)會(huì)，組織協(xié)會(huì)20家餐飲企業(yè)開展“楚雄市2022年‘制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣’主題教育”。

一、“反對浪費(fèi)，崇尚節(jié)約”倡導(dǎo)文明餐飲活動(dòng)。一是提高政治站位，充分認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為的重大意義。要求餐飲行業(yè)要深入貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記重要指示精神，充分認(rèn)識(shí)制止餐飲浪費(fèi)行為的重大意義，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和緊迫感，以深入推進(jìn)愛國衛(wèi)生“凈餐館”專項(xiàng)行動(dòng)為契機(jī)，以餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管為切入點(diǎn)，把堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為作為食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，進(jìn)一步弘揚(yáng)中華民族勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，努力營造“節(jié)約光榮、浪費(fèi)可恥”的氛圍，從根本上解決餐飲浪費(fèi)問題。二是要求餐飲行業(yè)將“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”內(nèi)容作為重點(diǎn)在管理人員和經(jīng)營場所進(jìn)行宣傳；督促餐飲服務(wù)提供者合理調(diào)整菜品數(shù)量，推出半份菜和小份菜，降低半份菜、小份菜價(jià)格，提倡分餐制。在就餐場所醒目位置張貼“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”節(jié)約標(biāo)識(shí)，號(hào)召公眾共同抵制舌尖上的浪費(fèi)。鼓勵(lì)餐飲服務(wù)提供者以各種方式對消費(fèi)者注重節(jié)約、減少浪費(fèi)的行為予以優(yōu)惠；減少外賣過度包裝,減少使用一次性餐具，鼓勵(lì)創(chuàng)新“綠色包裝”,使用易降解或可回收利用外賣餐具。

二、進(jìn)行《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》暨食品安全知識(shí)培訓(xùn)。對新頒布的《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》進(jìn)行宣講，就餐飲操作規(guī)范、食品安全員管理等方面內(nèi)容，結(jié)合日常監(jiān)督檢查中出現(xiàn)的問題進(jìn)行講解和風(fēng)險(xiǎn)提示。同時(shí)，向參加培訓(xùn)的人員發(fā)放《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》、《“拒絕餐飲浪費(fèi)崇尚勤儉節(jié)約”倡議書》120余份。同時(shí)，要求餐飲單位要高度重視、深刻認(rèn)識(shí)到餐飲服務(wù)安全的重要性，加強(qiáng)對食品安全法律法規(guī)的了解和學(xué)習(xí)，深入理解食品安全永遠(yuǎn)在路上，將食品安全工作納入日常管理工作中去。

三、餐飲行業(yè)內(nèi)倡議。楚雄州餐飲協(xié)會(huì)秘書長郭興明同志向餐飲行業(yè)經(jīng)營者發(fā)起“制止餐飲浪費(fèi)，培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣”的倡議。倡議餐飲行業(yè)經(jīng)營者：抵制浪費(fèi)，做節(jié)約糧食的倡導(dǎo)者；健康飲食，做文明餐桌的踐行者；理性消費(fèi)，做厲行節(jié)約的實(shí)踐者。希望全市餐飲經(jīng)營者及從業(yè)人員身體力行，率先示范，做好表率，告別餐飲漏習(xí)，引領(lǐng)節(jié)約新風(fēng)，為建設(shè)美麗焦作作出積極貢獻(xiàn)！

通過此次行動(dòng)，參會(huì)人員形成了“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”的基本共識(shí)，餐飲經(jīng)營單位競相踐行“反對浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”等行為準(zhǔn)則，引導(dǎo)顧客適量點(diǎn)餐、剩菜打包的用餐氛圍。