為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)家和省、州、市對(duì)新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署，確保人民群眾的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國(guó)傳染病防治法》《中華人民共和國(guó)食品安全法》《云南省突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案》等規(guī)定，現(xiàn)就加強(qiáng)我市疫情防控期間食品安全工作有關(guān)事宜通告如下：

一、停止一切聚餐活動(dòng)

在全省實(shí)施突發(fā)公共衛(wèi)生事件一級(jí)響應(yīng)期間，全市所有餐飲服務(wù)單位、各農(nóng)村集體聚餐舉辦者立即取消一切聚餐活動(dòng)（包括自辦宴席活動(dòng)及客事辦理，喪事除外），喪事宴席盡最大可能從簡(jiǎn)快速辦理，取消或者推遲非喪事的客事活動(dòng)，盡最大努力阻斷疫情傳播途徑。餐飲經(jīng)營(yíng)者對(duì)部分已預(yù)訂消費(fèi)者提出的退訂要求，要站在維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度，從維護(hù)行業(yè)整體形象、保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益出發(fā)，可以采取退款或者延期消費(fèi)等方式積極妥善處理好退訂的相關(guān)事宜。

二、嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)

發(fā)現(xiàn)各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，有違法交易野生動(dòng)物的，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。

三、嚴(yán)禁活禽市場(chǎng)開展交易活動(dòng)

全市轄區(qū)內(nèi)活禽交易市場(chǎng)一律停止運(yùn)營(yíng)，禁止在市場(chǎng)內(nèi)宰殺活禽，恢復(fù)交易時(shí)間根據(jù)疫情防控工作要求另行通知。消費(fèi)者應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，不購(gòu)買來源不明的畜禽肉及其制品。

四、壓實(shí)食品安全主體責(zé)任

各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票等食品安全管理制度，嚴(yán)禁采購(gòu)、加工、銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢制度，從業(yè)人員未佩戴口罩一律不得上崗；有發(fā)熱、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應(yīng)主動(dòng)向單位報(bào)告，不得上崗。各餐飲單位要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，肉禽類食品需燒熟煮透，嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。各經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)要求進(jìn)入場(chǎng)所的顧客佩戴口罩，并在場(chǎng)所入口處設(shè)置醒目、清晰的佩戴口罩的提示，每天對(duì)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行消毒，對(duì)庫(kù)存的原料及已開封的調(diào)味品等進(jìn)行清查，凡發(fā)現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)及超過保質(zhì)期的食品原料，一律銷毀，不得再用于食品加工或作為食品銷售。

五、加強(qiáng)消費(fèi)宣傳引導(dǎo)

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)要嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任，切實(shí)加強(qiáng)集體聚餐管理，在疫情防控期間，宣傳動(dòng)員廣大群眾，自覺遵守群防群控各項(xiàng)措施要求，不組織、承辦群體性聚餐。廣大群眾選購(gòu)畜禽肉制品，選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位，不購(gòu)買或自行宰殺活禽。不購(gòu)買來源不明的畜禽肉及其制品，自覺抵制購(gòu)買和食用野生動(dòng)物。

六、暢通投訴舉報(bào)渠道

各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行應(yīng)急值守制度，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)受理、快速處置違反防控新型冠狀病毒肺炎規(guī)定的投訴舉報(bào)信息，嚴(yán)肅查處違法違規(guī)行為。廣大群眾發(fā)現(xiàn)有違反上述有關(guān)規(guī)定的違法違規(guī)線索，可通過12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。

特此通告

楚雄市人民政府食品安全委員會(huì)辦公室

?????????2020年1月30日